Молочная компания «Два Казака»
Отрасль: Продукты питания
Регион: Рязанская область
Населённый пункт: Рязань
Адрес: Рязань
Телефон:
Сайт:
E-mail: 001@dvakazaka.ru
Уникальная технология "Два Казака"
Парадоксально, но в наше время уникальными приходится называть технологии, которыми наши предки пользовались веками. Эти технологии не менялись не потому, что была плохо развита наука, а потому, что результатом их применения были идеальные продукты. К сожалению, современные технологии производства молочных продуктов построены так, что цельное молоко не используется вовсе. Этому есть много причин. В первую очередь, это причины экономические. Молоко – это сырье непостоянного качества. Одна и та же корова сегодня может дать молоко одного состава, а завтра - совсем другого. Это нормально, т.к. корова – живой организм. И молоко – это тоже своего рода живой организм. Но такая ситуация совершенно не устраивает экономистов и бухгалтеров молочных производств. Им нужно все четко посчитать в граммах. И вот прекрасное вкусное, живое и цельное молоко становится жертвой бухгалтерского учета. Сразу после приемки молоко охлаждают и разделяют на жир, белок и сыворотку. А уж после этого из этих составляющих и множества специальных химических добавок начинают конструировать молочные продукты… К сожалению, это объективная реальность.
Два Казака так не поступают. Еще до самых первых закупок оборудования и до поиска помещения для производства мы решили для себя, что будем делать наши продукты только из цельного молока. Это сложно, трудоемко и совершенно не оправдано экономически. Но это наш выбор. И в этом вопросе мы следим не только за своим производством, но и за фермами, которые поставляют нам свежее сырое молоко. Принцип Двух Казаков – не работать с фермой, если на ней есть оборудование для обработки молока. На фермах наших поставщиков молоко проходит только через доильный аппарат и емкость для охлаждения. И больше никакого оборудования. Иначе у фермера всегда будет соблазн забрать себе «немного» сливок и добавить вместо них немного пальмового масла.
В итоге мы получаем гарантированно цельное молоко. И единственная операция, которую мы делаем с этим цельным молоком – нагреваем его и затем сквашиваем специальной живой закваской в особых термокамерах. Так мы получаем наши главные продукты: мацони, мацун, катык и домашний йогурт. А уж из мацони мы разными нехитрыми способами делаем довгу (добавляя рис, много зелени и яйца и проваривая полученную смесь при низкой температуре, без кипения), сюзьму (просто сцеживая из мацони лишнюю жидкость), айран (разбавляя мацони подсоленной водой и дополнительно сквашивая полученную смесь).
К сожалению (а может быть, к счастью) продукты, которые мы делаем, не допускают применения современных сложных технологических систем молочного производства. Если пропустить Мацони "Два Казака" через современную линию молочного производства и фасовки, получится совсем не мацони. А что-то совсем другое. Конечно, некоторые крупные производители сейчас производят что-то под названием «мацони». Но даже непосвященному в тайны технологий потребителю всё становится понятно, если он просто попробует сначала такой «мацони», а потом наш Мацони.
Всё просто. Попробуйте наши продукты сами, и Вы всё поймёте.
Компания "ДВА КАЗАКА" предлагает индивидуальные условия сотрудничества.
На сегодняшний день география продажд компании по всей территории Российской Федерации.
Компания имеет широко развитую транспортную ветку.
-
Самовывоз
Своим транспортом
- Компания «Интай Текстиль» (30 просмотров)
- Фабрика «Фиброль» (25 просмотров)
- Производитель паштетов Компания «PATERRIA» (21 просмотров)
- ООО «Ратимир» (20 просмотров)
- ООО НПО Инженерные Технологии, г.Омск (19 просмотров)
- Компания «Главпродукт» (19 просмотров)
- ООО ПКФ "Рефлектор" (19 просмотров)
- Молочная компания «ЭкоПродукт», г.Баймак (18 просмотров)
- Завод «ПромИнТех» (18 просмотров)
- Фабрика стальных дверей "Пиллар" (17 просмотров)
- Компания «Спум Фудс» (17 просмотров)
- Производитель сумок «Швея» (16 просмотров)
- ИПБОЮЛ Сушков Александр Сергеевич (16 просмотров)
- Торговый Дом Фабрика Успеха (15 просмотров)
- ЗАО «Омскшвейгалантерея» (15 просмотров)
- ЗAO «ПРОМТЕКСТИЛЬ», г.Воронеж (15 просмотров)
- «Давлекановский комбинат мясных полуфабрикатов» (15 просмотров)
- ООО Наш Город, г.Ступино (14 просмотров)
- Производитель пряных масел «Бионика Рус», г.Москва (14 просмотров)
- ООО "Камелия-ЛТ" (14 просмотров)
- Продукты питания (119356 просмотров)
- Строительство и ремонт (92436 просмотров)
- Мебель (61051 просмотров)
- Одежда (57062 просмотров)
- Промышленное оборудование (54582 просмотров)
- Торговое оборудование (49805 просмотров)
- Товары для дома (45274 просмотров)
- Транспорт, техника, запчасти (39538 просмотров)
- Детская одежда (33614 просмотров)
- Электротовары (28609 просмотров)
- Детские товары (28034 просмотров)
- Сельское хозяйство (27919 просмотров)
- Химическая промышленность (26064 просмотров)
- Текстиль (25892 просмотров)
- Обувь (23572 просмотров)
- Ювелирные изделия, подарки (22431 просмотров)
- Медицинские изделия (21599 просмотров)
- Товары личного потребления (18114 просмотров)
- Инструменты (15084 просмотров)
- Прочее (14403 просмотров)